# Restaurante Okinaki promove nova Batalha de Baos em BH

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- Publicado em: 2026-08-26T21:50:04-03:00
- Atualizado em: 2026-08-26T22:54:11-03:00
- Autor: Redação Vivent
- Editorias: Comer & Beber
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- Crédito da imagem: Foto: Reprodução/Redes Sociais (via BHAZ)

## Resumo

Chefs de São Paulo disputam a preferência do público com baos autorais no restaurante Okinaki, no Lourdes.

## Conteúdo

## Restaurante Okinaki promove nova 'Batalha de Baos' em BH

O restaurante Okinaki, no bairro Lourdes, região Centro-Sul de Belo Horizonte, recebe neste sábado (11) mais uma edição da "Batalha de Baos". O evento une gastronomia, criatividade e participação direta do público, e tem como convidados os chefs Caio Yokota e Victor Valadão, dos restaurantes paulistanos Aiô e Mapu Baos.

A proposta é simples e divertida: cada chef convidado cria uma versão autoral do bao — o tradicional pão chinês cozido no vapor — e os clientes provam as receitas sem saber qual é de quem, votando na preferida às cegas. A criação vencedora entra para o cardápio fixo do Okinaki durante uma semana, o que dá ao público um motivo extra para acompanhar o resultado da disputa.

### Quatro sabores em disputa

Nesta edição, quatro versões de bao disputam a preferência do público. A primeira é um bao de língua glaceada com maionese de karashi e picles de cebola roxa, combinação que aposta no contraste entre o sabor intenso da língua e o picante suave do karashi. A segunda opção é um bao de frango empanado com salada de repolho, maionese adocicada e molho malam, versão que lembra sanduíches de frango crocante em formato oriental.

A terceira criação é um bao de cogumelos com huitlacoche — a chamada trufa mexicana — e queijos mineiros, cruzamento que une um ingrediente típico da culinária asiática, o cogumelo, a elementos da tradição gastronômica de Minas Gerais. Por fim, a quarta opção é um hambúrguer de camarão com molho hoisin e maionese de sriracha, aposta mais picante do time de sabores em disputa.

### Uma casa dedicada à cozinha asiática contemporânea

O Okinaki se define como um restaurante inspirado na culinária japonesa, mas com influências de outros países asiáticos, como China, Coreia, Taiwan, Vietnã e Tailândia. A "Batalha de Baos" nasceu da vontade da casa de criar experiências mais dinâmicas com o público, e de aproximar quem frequenta BH dessa gastronomia asiática contemporânea — indo além do menu fixo e convidando outros chefs para dividir a cozinha por uma noite.

A dinâmica de degustação às cegas também é parte do apelo do evento: como os clientes não sabem qual bao é de qual chef até o momento da votação, o resultado tende a refletir puramente a preferência de paladar do público presente, sem o peso do nome por trás de cada prato.

### Serviço

- **O quê:** Batalha de Baos, com os chefs convidados Caio Yokota e Victor Valadão

- **Onde:** Okinaki — Av. Álvares Cabral, 1.303, Lourdes, Belo Horizonte

- **Quando:** sábado (11), das 12h30 às 23h

- **Mais informações:** @okinakibh, no Instagram

**Gostou? Fale com o Okinaki**Veja o cardápio e reservas no perfil do restaurante.
[Ver no Instagram](https://www.instagram.com/okinaki.bh/)

*Informações apuradas a partir de material de divulgação (fonte: BHAZ).*