Restaurante Okinaki promove nova ‘Batalha de Baos’ em BH
O restaurante Okinaki, no bairro Lourdes, região Centro-Sul de Belo Horizonte, recebe neste sábado (11) mais uma edição da “Batalha de Baos”. O evento une gastronomia, criatividade e participação direta do público, e tem como convidados os chefs Caio Yokota e Victor Valadão, dos restaurantes paulistanos Aiô e Mapu Baos.
A proposta é simples e divertida: cada chef convidado cria uma versão autoral do bao — o tradicional pão chinês cozido no vapor — e os clientes provam as receitas sem saber qual é de quem, votando na preferida às cegas. A criação vencedora entra para o cardápio fixo do Okinaki durante uma semana, o que dá ao público um motivo extra para acompanhar o resultado da disputa.
Quatro sabores em disputa
Nesta edição, quatro versões de bao disputam a preferência do público. A primeira é um bao de língua glaceada com maionese de karashi e picles de cebola roxa, combinação que aposta no contraste entre o sabor intenso da língua e o picante suave do karashi. A segunda opção é um bao de frango empanado com salada de repolho, maionese adocicada e molho malam, versão que lembra sanduíches de frango crocante em formato oriental.
A terceira criação é um bao de cogumelos com huitlacoche — a chamada trufa mexicana — e queijos mineiros, cruzamento que une um ingrediente típico da culinária asiática, o cogumelo, a elementos da tradição gastronômica de Minas Gerais. Por fim, a quarta opção é um hambúrguer de camarão com molho hoisin e maionese de sriracha, aposta mais picante do time de sabores em disputa.
Uma casa dedicada à cozinha asiática contemporânea
O Okinaki se define como um restaurante inspirado na culinária japonesa, mas com influências de outros países asiáticos, como China, Coreia, Taiwan, Vietnã e Tailândia. A “Batalha de Baos” nasceu da vontade da casa de criar experiências mais dinâmicas com o público, e de aproximar quem frequenta BH dessa gastronomia asiática contemporânea — indo além do menu fixo e convidando outros chefs para dividir a cozinha por uma noite.
A dinâmica de degustação às cegas também é parte do apelo do evento: como os clientes não sabem qual bao é de qual chef até o momento da votação, o resultado tende a refletir puramente a preferência de paladar do público presente, sem o peso do nome por trás de cada prato.
Serviço
- O quê: Batalha de Baos, com os chefs convidados Caio Yokota e Victor Valadão
- Onde: Okinaki — Av. Álvares Cabral, 1.303, Lourdes, Belo Horizonte
- Quando: sábado (11), das 12h30 às 23h
- Mais informações: @okinakibh, no Instagram
Informações apuradas a partir de material de divulgação (fonte: BHAZ).
